Naľešniky (zemiakové placky) / „Naľešníky” (placki ziemniaczane)

Tradičné jedlo pripravované vo všedný deň.

Ingrediencie

• 1 kg zemiakov
• 150 g polohrubej múky
• 2 vajcia
• 1 strúčik cesnaku
• čierne mleté korenie
• soľ
• 3 dl oleja (na vyprážanie)

Postup prípravy

Očistené surové zemiaky nastrúhame, pridáme vajcia, múku, roztlačený cesnak, soľ a korenie. Zmes dobre premiešame. Pridávame múku tak, aby konzistencia bola kašovitá, nie hustá. Na panvici rozohrejeme olej. Naberačkou naberieme zemiakovú zmes a na panvici vytvoríme okrúhlu placku, ktorú opečieme z obidvoch strán do zlatista. Podávame s kyslým mliekom.

Tradične sa naľešniky v Raslaviciach piekli na peci, prípadne ešte na kapustnom liste. Po upečení sa potreli prepraženým maslom.

Tradycyjne danie przygotowane podczas zwykłych dni.

Składniki

• ziemianki – 1 kg
• mąka – 150 g
• 2 jajka
• 1 ząbek czosnku
• mielony pieprz czarny
• sól
• olej – 3 dcl (do smażenia)

Przygotowanie

Obrane surowe ziemniaki trzemy na tarce, dodajemy jajka, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, korzenie. Wszystko dobrze mieszamy. Dodajemy mąkę, tak aby konsystencja nie była zbyt gęsta. Na patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą łyżki nabieramy mieszankę i na patelni formujemy okrągły placek, który z obu stron opiekamy na złoty kolor. Podajemy z maślanką.

Tradycyjne placki w Raslawicach pieczono na piecu na liściach kapusty. Po upieczeniu smarowano je rozpuszczonym masłem.