Fazuľový prívarok / Sos fasolowy

Tradičné jedlo pripravované vo všedný deň.

Ingrediencie

• 200 g fazule
• 1 l vody
• 2 dl smotany na varenie
• 1 cibuľa
• 4 polievkové lyžice hladkej múky
• 50 g masla
• 2 bobkové listy
• sušené slivky
• čierne korenie
• soľ

Postup prípravy

Fazuľu 1 deň pred prípravou polievky namočíme do vody. Pred varením vodu zlejeme, fazuľu vložíme do hrnca a varíme v 1 l vody. Postupne pridáme soľ, bobkové listy, čierne korenie a varíme, kým fazuľa nezmäkne. Pripravíme si zásmažku. Na masle spražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme 2 polievkové lyžice hladkej múky a popražíme, prilejeme studenú vodu, rozmiešame a vlejeme do variacej sa fazule. Fazuľu následne ešte zahustíme smotanou, v ktorej rozmiešame 2 polievkové lyžice hladkej múky. Nakoniec pridáme sušené slivky, premiešame a ešte chvíľu povaríme. Prívarok na tanieri polejeme cibuľkou popraženou na masle a ochutenou mletou paprikou. Podávame s chlebom.

Pre vylepšenie chuti môžeme pridať na kolieska nakrájanú klobásku – buď do prívarku počas varenia, alebo opraženú na vrch spolu s cibuľkou.

Tradycyjne danie przygotowane w zwykłe dni.

Składniki

• fasola – 200 g
• woda – 1 l
• śmietana do gotowania– 2 dcl
• 1 cebula
• mąka – 4 łyżki
• masło – 50 g
• 2 bobkowe listki
• suszone śliwki
• pieprz czarny
• sól

Przygotowanie

Dzień przed gotowaniem moczymy fasolę w wodzie. Przed gotowaniem wodę wylewamy, fasolę wkładamy do garnka i gotujemy w 1 l wody. Stopniowo dodajemy sól, listki bobkowe, pieprz czarny i gotujemy nim fasola nie zrobi się miękka. Przygotowujemy zasmażkę. Na maśle osmażamy na drobno pokrojoną cebulę, dodajemy 2 łyżki mąki i smażymy, dolewamy zimną wodę, mieszamy i wlewamy do fasoli. Do fasoli dodajemy śmietanę zmieszaną z 2 łyżkami mąki. Na koniec dodamy suszone śliwki i gotujemy jeszcze przez chwilę. Sos na talerzyku polewamy cebulką osmażoną na maśle i mieloną papryką. Podajemy z chlebem.

Dla lepszego smaku można dodać pokrojoną kiełbaskę – albo podczas gotowania, albo na koniec wraz z cebulką.