Fazuľová polievka / Zupa fasolowa

Tradičná polievka pripravovaná na obed.

Ingrediencie

• 200 g fazule
• 2 l vody
• 2 väčšie mrkvy
• 3 petržleny
• 1 cibuľa
• 2 – 3 polievkové lyžice hladkej múky
• 50 g masla
• 2 bobkové listy
• čierne korenie celé
• soľ

Postup prípravy

Fazuľu 1 deň pred prípravou polievky namočíme do vody. Pred varením vodu zlejeme, fazuľu vložíme do hrnca a varíme v 2 l vody. Postupne pridáme soľ, bobkové listy, čierne korenie, pokrájanú mrkvu a petržlen a varíme. Pripravíme si zásmažku. Na masle spražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme 2 – 3 polievkové lyžice hladkej múky a popražíme, prilejeme studenú vodu, rozmiešame a vlejeme do variacej sa polievky. Premiešame a ešte chvíľu povaríme. Podávame s chlebom.

Tradycyjna zupa obiadowa.

Składniki

• fasola – 200 g
• woda – 2 l
• 2 większe marchewki
• 3 pietruszki
• 1 cebula
• mąka – 2 – 3 łyżki
• masło – 50 g
• 2 listki bobkowe
• czarny pieprz mielony
• sól

Przygotowanie

Dzień przed gotowaniem fasolę moczymy w wodzie. Przed gotowaniem wodę wylewamy, fasolę wkładamy do garnka i gotujemy w 2 l wody. Stopniowo dodajemy sól, listki bobkowe, pieprz czarny, marchewkę, pietruszkę i dalej gotujemy. Przygotowujemy zasmażkę. Na maśle osmażamy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy 2 – 3 łyżki mąki i jeszcze podsmażamy, dolewamy zimną wodę. Zasmażkę dodajemy do zupy. Mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. Podajemy z chlebem.