Paprikovaná slanina / Boczek paprykowy

Tradičné jedlo, ktoré sa pripravovalo na zabíjačkách, podávalo sa aj na svadbách ako zájedka k pálenke.

Ingrediencie

• 500 g bravčového bôčika
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice soli
• čierne mleté korenie
• mletá sladká paprika

Postup prípravy

Bôčik nakrájame na pásiky široké cca 3 – 4 cm. Vložíme do dobre osolenej vody a varíme minimálne 1,5 hodiny. Po 1,5 hodine vyskúšame vidličkou, či je už bôčik dobre uvarený. Uvarený bôčik scedíme, okoreníme, potrieme roztlačeným cesnakom a mletou sladkou paprikou z každej strany. Po vychladnutí nakrájame na tenko a podávame s chlebom.

Tradycyjne danie, które przygotowywało się podczas świniobicia, na weselach serwowano go do alkoholu.

Składniki

• boczek wieprzowy – 500 g
• czosnek– 4 ząbki
• sól– 2 łyżki
• mielony pieprz czarny
• słodka papryka mielona

Przygotowanie

Boczek kroimy w szerokie paski mniej więcej 3 – 4 cm. Następnie gotujemy w dobrze osolonej wodzie przez 1,5 godziny. Po 1,5 godzinie widelcem próbujemy, czy boczek jest już miękki. Ugotowany boczek wyjmujemy, marujemy czosnkiem i słodką mieloną papryką z każdej strony. Po schłodzeniu kroimy na cienkie kawałki i podajemy z chlebem.