Ingredients
- 1 kg mąka
- 50 g drożdże
- 4 dcl mleko
- 2 łyżki cukier
- 1 łyżeczka soľ
- 2 jajka
- 50 g masło
Instructions
- Drożdże rozdrobimy w 2 dcl mleka i dodamy łyżkę cukru.
- Ostawimy na około 10 minut.
- Do większej miski wsypiemy mąkę, żółtko, masło, łyżkę cukru, sól, drożdże i gnieciemy ciasto mniej więcej ½ godziny.
- Dodamy przegotowane mleko o temperaturze pokojowej, aby ciasto było puszyste i nie zbyt rzadkie.
- Białki ubijemy i dodajemy do ciasta. Następnie gnieciemy jeszcze ½ godziny.
- Przygotowane ciasto odstawimy w ciepłym miejscu na około godzinę.
- Następnie z ciasta wyformujemy bochenek (ewentualnie dwa mniejsze bochenki) i ponownie odstawimy.
- Bochenki smarujemy żółtkiem zmieszanym z mlekiem i wstawimy do piekarnika i pieczemy przy temperaturze około 180 oC.
- Kiedy skórka zaczyna się przypiekać, obniżymy temperaturę na 150 oC i pieczemy jeszcze około 45 minut.