Zajačia polievka / Zupa z królika

Tradičné jedlo, ktoré sa pripravovalo v nedeľu.

Ingrediencie

• 1 celý zajac
• 3 l vody
• 2 väčšie mrkvy
• 3 petržleny
• 1 cibuľa
• 0,5 menšieho kalerábu
• čierne korenie celé
• soľ

Postup prípravy

Zajaca si naporciujeme a dáme do vody variť spolu s očistenou prekrojenou mrkvou, petržlenom, kalerábom a cibuľou. Pridáme celé čierne korenie a soľ. Varíme, dokiaľ nie je mäso uvarené. Potom mäso vyberieme, oddelíme od kostí, nakrájame na malé kocky a pridáme spolu s nakrájanou zeleninou do hotovej polievky. Podávame s domácimi rezancami. Prizdobíme petržlenovou vňaťou.
Kusy uvareného zajaca môžeme taktiež obaliť v trojobale a vypražiť na panvici v bravčovej masti, či rastlinnom oleji. V prípade, ak k nemu uvaríme zemiaky, máme hotový jednoduchý a rýchly nedeľný obed.

Tradycyjne danie, które przygotowywało się w niedziele.

Składniki

• 1 cały królik
• woda – 3 l
• 2 większe marchewki
• 3 pietruszki
• 1 cebula
• ½ mniejszej kalarepy
• pieprz czarny mielony
• sól

Przygotowanie

Królika kroimy i gotujemy w osolonej wodzie wraz z pokrojoną marchewką, pietruszką, kalarepą i cebulą. Dodajemy pieprz czarny i sól. Gotujemy dopóki mięso nie zrobi się miękkie. Następnie mięso wyjmujemy, oddzielamy od kości, kroimy na małe kawałki i dodajemy wraz z warzywami do gotowej zupy. Podajemy z domowymi kluskami. Na koniec posypiemy natkąpietruszki. Kawałki ugotowanego królika możemy również obtoczyć w panierce i osmażyć na smalcu lub oleju roślinnym. Podajemy z ugotowanymi ziemniakami. To szybki przepis na niedzielny obiad.