Šišky / Pączki

Ingrediencie

• 1 kg múky
• 100 g cukru
• 80 g margarínu
• 80 g droždia
• 2 celé vajcia
• 4 žĺtky
• 1 pohár mlieka
• štipka soli
• 1 pohárik vodky alebo liehu

Postup prípravy

Z mlieka, droždia, múky a časti cukru vyrobíme kvások. Necháme ho podkysnúť. Potom pridáme ostatné suroviny a dobre vymiesime. Pred koncom miesenia pridáme roztopený margarín, vymiesime a necháme vykysnúť. Tvarujeme šišky. Do ich stredu vkladáme džem, napríklad višňový. Keď šišky podkysnú smažíme ich na rozohriatom oleji (otáčame vykysnutým nadol). Posypeme cukrom, alebo polejeme cukrovou polevou (cukor vymiešaný s bielkami).

Składniki

• 1 kg mąki
• 10 dkg cukru zwykłego
• 8 dkg margaryny
• 8 dkg drożdży
• 2 całe jajka
• 4 żółtka
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 1 kieliszek wódki lub spirytusu

Przygotowanie

Z mleka, drożdży, mąki i odrobiny cukru zrobić rozczyn. Gdy podrośnie dodać pozostałe składniki i dobrze wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać roztopioną margarynę – wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia. Formować pączki, nakładać do środka dżem może być wiśniowy lub różany. Gdy pączki wyrosną smażyć na rozgrzanym oleju (odwracać wyrośniętym w dół). Posypać cukrem pudrem lub polukrować.