Pirohy s kapustou / Pierogi z kapustą

Ingrediencie

Plnka:

• stredne veľká mladá kapusta
• 0,5 masla alebo margarínu
• 2 cibule
• soľ, čierne korenie (podľa chuti)

Cesto:

• 3 – 4 poháre múky
• 0,5 pohára vody
• 0,25 pohára mlieka
• 1 vajce
• 1 lyžica oleja
• soľ

Postup prípravy

Na panvici roztopíme maslo a spražíme cibuľku do červena. Pridáme nadrobno nakrájanú kapustu. Počas stáleho miešania dusíme. V prípade potreby podlejeme vývarom a dusíme pokiaľ kapusta nezhustne. Pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti. Do plnky môžme pridať tiež posmažené nadrobno nakrájané huby.

Pripravíme si cesto z múky, vody, vajíčka, prihriateho mlieka a oleja. Vymiesené cesto si rozvaľkáme a vykrajujeme z neho pohárom krúžky, alebo ho pokrájame na štvorčeky.Na každý vykrojený kúsok cesta dáme plnku a dobre zlepíme okraje. Pirohy varíme vo vriacej osolenej vode približne 5 minút. Potom pirohy scedíme a polejeme cibuľkou opraženou na masle, alebo osmaženou nadrobno nakrájanou slaninkou.

Składniki

Farsz:

• średnia kapusta młoda
• pół kostki masła lub margaryny
• 2 cebule
• pieprz, sól do smaku

Ciasto:

• 3-4 szklanki mąki
• pół szklanki wody
• ćwierć szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• sól

Przygotowanie

Na patelni roztopić masło i zrumienić cebulę. Dodać drobno pokrojoną kapustę, poddusić cały czas mieszając. W razie potrzeby podlać bulionem i dalej dusić aż kapusta zgęstnieje. Dodać pieprz i sól do smaku. Do farszu można dodać też podsmażone, drobno pokrojone grzyby.

Przygotować ciasto z mąki, wody, jajka, podgrzanego mleka i oleju. Rozwałkować na stolnicy i wycinać szklanką krążki lub pokroić w kwadraty. Nakładać farsz i mocno skleić brzegi ciasta. Pierogi gotować w wrzącej, osolonej wodzie ok.5 minut. Po wierzchu polać masełkiem z cebulką lub podsmażonym, drobno pokrojonym boczkiem.