Kugeľ (zemiaková baba) / „Kugeľ” (zemiaková baba)

Tradičné jedlo pripravované vo všedný deň.

Ingrediencie

• 1 kg zemiakov
• 150 g polohrubej múky
• 200 g slaniny (plátky)
• 2 vajcia
• 1 strúčik cesnaku
• čierne mleté korenie
• soľ

Postup prípravy

Očistené surové zemiaky nastrúhame, pridáme vajcia, múku, roztlačený cesnak, soľ a korenie. Pre lepšiu chuť môžeme do zmesi pridať oškvarky. Zmes dobre premiešame. Pridávame múku tak, aby konzistencia bola kašovitá, nie hustá. Pripravenú hmotu prelejeme do pekáča tak, aby hrúbka cesta bola cca 1,5 cm. Na vrch poukladáme plátky slaniny a pečieme do zlatista cca 45 min. pri teplote 180 oC. Servírujeme pokrájané na štvorce cca 10 x 10 cm.

Tradycyjne danie przygotowane w zwykły dzień.

Składniki

• ziemianki – 1 kg
• mąka – 150 g
• kawałki boczku – 200 g
• 2 jajka
• 1 ząbek czosnku
• czarny pieprz mielony
• sól

Przygotowanie

Oczyszczone surowe ziemniaki trzemy na tarce, dodajemy jajka, mąkę, czosnek przeciśniętyprzez praskę, sól i pieprz. Dla lepszego smaku możemy do mieszanki dodać skwarki. Wszystko dobrze mieszamy. Dodajemy mąkę, tak aby konsystencja nie była zbyt gęsta. Przygotowaną masę przelewamy do naczynia, aby grubość stanowiła mniej więcej 1,5 cm. Na wierzch układamy kawałki boczku i pieczemy na złoty kolor mniej więcej 45 min. przy temperaturze 180 °C. Podajemy pokrojone na kwadraty o wielkości 10 x 10 cm.