Pirohy na sladko / Pierogi na słodko

Tradičné jedlo, ktoré sa pripravovalo v bežný deň.

Ingrediencie

Cesto:

• 500 g polohrubej múky
• 1 vajce
• soľ

Plnky:

• slivkový lekvár
• sušené slivky
• tvaroh s cukrom a vajíčkom
• mak s cukrom

• 150 g masla (na omastenie pirohov)

Postup prípravy

Múku preosejeme spolu so soľou, pridáme vajce a vodu podľa potreby. Vymiesime cesto, ktoré necháme na pomúčenej doske odležať. Potom cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky. Medzitým ako cesto oddychuje, si pripravíme plnky – slivkový lekvár, sušené slivky, tvaroh si rozmiešame s vajíčkom, štipkou soli a cukrom, mletý mak rozmiešame s cukrom a trochou vody. Na každý kúsok cesta dáme kávovú lyžičku jednej z pripravených plniek, preložíme a pritlačíme tak, aby plnka pri varení nevytiekla. Uvaríme v osolenej vode, vyberieme dierkovanou varechou na osolenú dosku. Pirohy potom zosypeme do misy, polejeme rozpusteným maslom a premiešame nadhadzovaním pirohov v miske.

Tradycyjne danie, które przygotowywało się w zwykły dzień.

Składniki

Ciasto:

• mąka – 500 g
• 1 jajko
• sól

Farsz:

• powidło śliwkowe
• suszone śliwki
• twaróg z cukrem i jajkiem
• mak z cukrem

• masło – 150 g (do posmarowania pierogów)

Przygotowanie

Mąkę mieszamy ze solą, dodajemy jajko i wodę według potrzeby. Przygotujemy ciasto, które następnie odstawimy. W międzyczasie przygotujemy farsze – powidło śliwkowe, suszone śliwki, twaróg z jajkiem, szczyptą soli i cukru. Mielony mak zmieszamy z cukrem i wodą. Następnie ciasto wałkujemy i kroimy na prostokąty. Na każdy przygotowany kawałeczek dajemy farsz i lepimy pierogi. Ugotujemy w słonej wodzie, wyjmiemy łyżką z dziurkami na deskę. Włożymy do miski, polejemy rozpuszczonym masłem i zmieszamy w misce.