Pražené mäso
Tradičné jedlo, ktoré sa podávalo na svadbách od 50. rokov 20. storočia na privítanie hostí ako prvý chod, pôvodne raňajky.
Ingredients
- 1 kg bravčového pliecka
- 200 g cibule
- 100 g bravčovej masti
- soľ
- čierne mleté korenie
- sladká mletá paprika
Instructions
- Mäso nakrájame na kocky o rozmeroch cca 2 x 2 x 2 cm.
- Očistíme cibuľu a nadrobno ju nakrájame.
- Do rozohriatej bravčovej masti dáme pražiť cibuľu.
- Keď je cibuľa opražená do zlatista, pridáme pokrájané mäso.
- Všetko primerane osolíme a okoreníme. Pražíme a premiešavame. Podlievame po troche vodou.
- Dbáme na to, aby sme nepridali naraz veľa vody, aby sa mäso nedusilo, ale pražilo.
- Pražíme, kým mäso nezmäkne. Pred dokončením pridáme mletú sladkú papriku.
- Podávame s koláčom (tepšovníkom), prípadne chlebom.